La gastronomía es una de las manifestaciones culturales más importantes del ser humano y responde a valores clásicos que se asocian a las nuevas tendencias en el turismo: el territorio, el paisaje, el patrimonio cultural, la vida saludable, la autenticidad, la sostenibilidad, la producción, el consumo responsable y la creación de experiencias.

Hemos sido invitados a conformar un Mapa de Sabores Entrerrianos que identifique nuestra ciudad a través de una propuesta gastronómica, un plato insignia que enaltezca, visualice y geolocalice nuestra cultura culinaria de manera sostenible.

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