* Carnes: Pueden producir un número elevado de citoquinas y exacerbar los síntomas de la psoriasis. También se deben evitar las carnes preparadas, como las salchichas, las carnes precocidas y los patés.

* Leche: Además de aumentar la producción de citoquinas, puede agravar los síntomas autoinmunes debido a su contenido de caseína.

* Café: La cafeína es una sustancia química que eleva la azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que provoca la producción de citoquinas y conduce a la inflamación.

* Yemas de huevo: Son ricas en ácido araquidónico. Por eso solo se recomienda comer la parte blanca del huevo.

* Gluten: Es un componente de algunos granos como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Además de ser inflamatorio, los estudios demuestran que muchas personas con psoriasis son alérgicas al gluten. Los expertos aconsejan evitar por completo el gluten durante al menos un mes para ver si se producen mejoras.

* Azúcar: Dificulta la absorción de vitaminas y minerales, y también suprime la función inmune, lo que favorece la proliferación de infecciones.

* Alcohol: Además de ser inflamatorio, puede ser un factor desencadenante de psoriasis.