Aceite de oliva

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Reconocida por su vínculo a la longevidad, la dieta mediterránea ha colocado el foco científico en 2 ingredientes populares: las aceitunas y el aceite de oliva. Largamente conocido por su grasa monoinsaturada (más sana), el aceite de oliva extra virgen contiene grandes cantidades de oleocantal, un compuesto que brinda protección al corazón.  Según investigadores españoles, el aceite de oliva ayuda a reducir la inflamación en pacientes con enfermedades autoinmunes, y un estudio reciente en más de 7 mil personas encontró una reducción de los infartos en el 41% de aquellos que consumieron aceite de oliva. Encima de todo esto, las investigaciones también sugieren que el aceite de oliva puede disminuir el riesgo de cáncer en el sistema respiratorio, el tracto intestinal superior, el colon y las mamas.