Detectan residuos de 42 fármacos en peces que se consumen en Córdoba

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La información que publica el sitio web UNCiencia, agencia de comunicación pública de la ciencia, el arte y la tecnología de la UNC, detalla que los investigadores analizaron muestras de pacú, sábalo, salmón y trucha que se comercializan en supermercados y pescaderías de la ciudad de Córdoba.

En el 100% de los ejemplares de peces analizados «se detectaron antibióticos (ATBs) de las familias de macrólidos, tetraciclinas y fluoroquinolonas», precisa la información académica, y añade que «son sustancias para tratar enfermedades infecciosas en animales y en humanos».

Asimismo sostiene que algunas de las sustancias están prohibidas en criaderos, y «si bien los niveles registrados están dentro de los límites de las dosis diarias que una persona puede ingerir, de acuerdo a la normativa de referencia, se carece de información suficiente sobre su efecto a largo plazo».

La investigación estuvo a cargo de un equipo de trabajo del Departamento de Bioquímica Clínica de la Facultad de Ciencias Químicas de la UNC y del Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología (UNC/Conicet).

«El hallazgo preocupa por dos razones; por un lado, los antimicrobianos que se aplican en psicicultura son iguales o similares a los de uso humano», y «su administración frecuente e inapropiada puede afectar su efectividad en las personas, debido a que las bacterias pueden desarrollar resistencia hacia ellos», advierte el informe científico académico.

Agrega que «los peces estudiados estuvieron expuestos a una amplia gama de ATBs, ya sea por contaminación ambiental y/o por tratamientos inadecuados durante la cría y producción», por lo tanto la directora de la investigación, Valeria Amé, consideró «necesario realizar más estudios para saber su impacto en la salud».

Los antibióticos se han utilizado en la acuacultura durante más de 50 años, y una de las características de las sustancias mencionadas es que «entre el 30% y el 90% de ellas atraviesa el cuerpo de los peces sin ser metabolizadas y vuelven al agua, excretadas a través de la orina y las heces».

En ese sentido Amé explica que la administración de antimicrobianos autorizados está permitida en los criaderos de animales, y aunque, de hecho, se agregan regularmente al alimento o directamente al agua, «sin embargo, los ejemplares destinados al consumo deben cumplir un determinado tiempo libres de fármacos, previo a su comercialización».

«Este descubrimiento no pretende alarmar a la población, sino que brinda información valiosa que podrá ser aplicada en la generación de estrategias para el uso juicioso y adecuado de antibióticos, promoviendo la producción de alimentos seguros y buscando reducir la contaminación de los sistemas acuáticos», destacó la científica.

Los datos obtenidos en la investigación fueron contrastados con el Límite Máximo Residual (LMR) establecido por la Comisión Europea (CE), CODEX y el Ministério da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento de Brasil, que se trata de un valor de referencia que indica el nivel máximo de residuos de antibióticos permitidos legalmente en los alimentos.

Teniendo en cuenta esos niveles, el 82% de las muestras de pacú, el 57% de sábalo y de trucha, y el 50% de las de salmón, excedieron el LMR de al menos un antibiótico, detalló Amé.

Fuente: Télam

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Portada  |  14 abril 2021

El PNUD realiza el primer taller online de Promesa Climática para jóvenes de entre 18 y 35 años

Con la presencia de Rodrigo Rodríguez Tornquist, secretario de Cambio Climático, Desarrollo Sostenible e Innovación del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, se realizará mañana el primer Taller online de jóvenes de Promesa Climática y para jóvenes entre 18 y 35 años, organizado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) .

La Promesa Climática es la respuesta del PNUD al desafío de la lucha contra el cambio climático, «la cual exige que todos los países asuman importantes compromisos en el marco del Acuerdo de París dirigidos a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) causantes del calentamiento global», indicó el organismo en un comunicado.

Hasta el momento, el PNUD ha acordado planes de trabajo con más de 15 países, en el marco de su cooperación y asistencia para la mejora de los compromisos climáticos.

«Argentina es uno de ellos y como muestra de su adhesión, el gobierno reafirmó su compromiso adelantando la presentación de la segunda Contribución Determinada Nacional (CDN) prevista para el año 2021 al 2020, con una meta que limitará las emisiones de gases de efecto invernadero a un nivel 26% inferior a la CDN previamente comprometida en 2016, y anunció que presentará en el 2021 su estrategia de desarrollo en bajas emisiones a largo plazo a fin de alcanzar la carbono neutralidad en el 2050», destacó el PNUD.

En este marco, la iniciativa «Promesa Climática» en Argentina «propone fortalecer la capacidad de los y las jóvenes para promover acciones climáticas y su participación en los foros nacionales e internacionales».

La agenda de la Promesa Climática con jóvenes prevé como ejes la realización de talleres de sensibilización sobre la política climática en Argentina, la organización de una serie de «Diálogos Climáticos» destinado a líderes emergentes y el acompañamiento en el proceso hacia la Conferencia Regional de Jóvenes sobre Cambio Climático (RCOY) 2021, como preparación para la 26ª Conferencia de las Partes (COP26) de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en Glasgow.

Del evento participarán María Eugenia Di Paola, coordinadora de Ambiente y Desarrollo Sostenible en PNUD Argentina y Máximo Mazzocco, Ceo y fundador de Ecohouse, entre otros especialistas.

El taller online se desarrollará mañana a las 16.30 y se podrá ver en vivo en el canal de YouTube de PNUD Argentina.