Está formado en un 96 % por agua, tiene 10 calorías cada 100 gramos y es rico en minerales esenciales como el potasio, por lo que en verano es un excelente vegetal refrescante, que ayuda a recuperar los líquidos perdidos por el calor… y ayuda a mantenerse en peso. El pepino puede comerse en platos fríos pero además, se agrega a bebidas como aguas con limón y menta.

Los beneficios que el pepino podría aportar para la salud son: 

• Ayudar en la pérdida de peso, por ser bajo en calorías y por contener fibras que ayudan a aumentar la sensación de saciedad;
• Evitar los calambres durante el ejercicio, es un vegetal rico en potasio y magnesio, minerales importantes para la contracción muscular;
• Mejorar la circulación sanguínea, por ser bajo en grasas, rico en agua y en antioxidantes, que ayudan a relajar los vasos sanguíneos;
• Promover la hidratación del organismo, debido a que está compuesto por un 96% de agua;
• Mejorar el tránsito intestinal, gracias a su contenido de fibras que ayudan a regular e incrementar la frecuencia de los movimientos intestinales, por lo que también ayuda a combatir el estreñimiento;
• Regular el azúcar en la sangre, debido a que posee fibras que retardan la absorción del azúcar a nivel intestinal, pudiendo prevenir la diabetes;
• Prevenir el cáncer, por ser un alimento rico en flavonoides y lignina, sustancias con un gran poder antioxidante que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la formación de radicales libres; 
• Mejorar la retención de líquidos, debido a que ejerce un efecto diurético en el organismo;
• Mantener la salud de la piel, uñas, ojos y cabellos, debido a que contiene antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides. Además, es rico en agua, la cual le proporciona un efecto hidratante.

Asimismo, también promueve la salud del corazón por ser rico en potasio, ya que este mineral es importante para la contracción del músculo cardíaco, y a su vez ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Propiedades del pepino

El pepino posee diversas propiedades. Más que nada se lo considera un alimento diurético, antioxidante, depurativo, hidratante, anticancerígeno, antiinflamatorio, antipruriginoso, emoliente, adelgazante y antidiabético.