Guillermo nació el 6 de Junio de 1910 en la ciudad de Buenos Aires, cursó sus estudios en el colegio San José de dicha ciudad.Posteriormente trabajo en el Ministerio de Agricultura, siendo destinado a diferentes regiones del país hasta que en 1945 se radicó en San José, dedicándose a la actividad comercial.Desde siempre fue un gran apasionado de la naturaleza; recorría la zona recolectando numerosos fósiles. Desde joven se interesó por la paleontología y se relacionó con paleontólogos de la Universidad Nacional de La Plata, como el reconocido Dr. Pedro Tonni, quien colaboró en la identificación yClasificación de diferentes piezas recolectadas por Cadret en la ciudad de San José y alrededores.Con el paso de los años las colecciones personales se fueron apilando y posteriormente las donó a la Municipalidad de San José, en donde por muchos años desempeñó en el área de las Ciencias Naturales.Guillermo Gómez Cadret falleció el1 de abril de 1990 a la edad de 80 años, dejándonos un importante legado.Sus piezas museológicas se exhibieron durante muchos años el el Museo Histórico Regional de la Colonia San José; y tiempo después permitieron inaugurar el presente Museo de Ciencias Naturales que lleva su nombre.