Las celebraciones por las fiestas de fin de año vienen acompañadas de la temporada de calor y por eso, desde la Municipalidad de San José, se recomienda tener especial recaudo en los días de reunión, en la manipulación y traslado de comida para evitar la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Recomendaciones para garantizar fiestas sin riesgos alimentarios

● Mantener la higiene en la zona de preparación de alimentos.

● Separar, tapar y ordenar los alimentos en la heladera.

● No descongelar a temperatura ambiente.

● No volver a congelar los alimentos ya descongelados.

● Evitar la contaminación cruzada, mantener separados los alimentos crudos de los cocidos.

● No preparar los alimentos con demasiada anticipación.

● Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servir.

● No cortar la cadena de frío.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son prevenibles. Equipo manipulación segura de alimentos, Ing. Melina Hartman, Lic. Florencia Romero. Teléfono fijo 3447470017. Celular 3447 43-8369.

E-mail bromatologiasj@hotmail.com

Dirección Centenario y Sarmiento -San José

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