El día está ideal para una torta de manzana y canela. Les compartimos una receta muy fácil para la merienda.

Ingredientes (de 4 a 6 porciones)

Para la base

1 taza de castañas de cajú y/o girasol.

1 taza de dátiles y/o pasas de uva.

Para la cubierta

¼ taza de semillas de lino.

5 manzanas verdes

4 cucharadas de jugo de limón

10 a 15 gotas de Stevia Durli

1 cdita de canela en polvo

½ taza de coco rallado

Preparación: Para la masa, poner las castañas o semillas de girasol en un frasco con agua y llevarlo a la heladera por 8 horas. Luego, colarlo. Procesar todos los ingredientes hasta lograr una masa firme. Esparcirla en una fuente para tarta. Deshidratar por dos horas a 55ºC y luego hasta que se forme la masa a 45º C (6 horas aproximadamente). Dar vuelta la ase de la tarta apenas se pueda, así se seca la superficie en contacto con la placa. Hacerlo con mucho cuidado para que no se rompa.

Para la cubierta, poner las semillas de lino en una licuadora y procesar hasta formar una harina. Cortar las manzanas en cuadrados y dejarlas en un bol con el jugo de limón. Poner todos los ingredientes (del coco rallado sólo la mitad) en una procesadora o licuadora y procesar hasta formar una crema.

Una vez deshidratada la masa, cubrirla con la mitad del coco rallado que quedó. Luego, colocar la crema de manzana y, por último, decorar con el resto del coco. Llevar a la heladera para que se enfríe.